Siamo felici di ospitare il workshop dedicato al nerikiri, una delle espressioni più delicate e raffinate della pasticceria giapponese.
A guidarci in questa esperienza sarà Mariko Yamamoto, nata e cresciuta a Tokyo, profondamente legata alla cultura culinaria giapponese. Dopo anni di formazione tra cucina tradizionale, sushi Edomae e washoku, Mariko ha scelto di dedicarsi al mondo del wagashi, di cui studia le tecniche e la filosofia con particolare attenzione. È diplomata come Wagashi Sommelier presso la JSFCA.
Durante il workshop, della durata di circa 2 ore, creerete due diverse tipologie di nerikiri stagionali, imparando i gesti, le forme e la sensibilità che rendono questa arte così unica.
Le vostre creazioni saranno poi accompagnate da una degustazione dei nostri tè giapponesi selezionati.
Un momento lento, da vivere con le mani, tra estetica e gusto.
Siamo felici di ospitare il workshop dedicato al nerikiri, una delle espressioni più delicate e raffinate della pasticceria giapponese.
A guidarci in questa esperienza sarà Mariko Yamamoto, nata e cresciuta a Tokyo, profondamente legata alla cultura culinaria giapponese. Dopo anni di formazione tra cucina tradizionale, sushi Edomae e washoku, Mariko ha scelto di dedicarsi al mondo del wagashi, di cui studia le tecniche e la filosofia con particolare attenzione. È diplomata come Wagashi Sommelier presso la JSFCA.
Durante il workshop, della durata di circa 2 ore, creerete due diverse tipologie di nerikiri stagionali, imparando i gesti, le forme e la sensibilità che rendono questa arte così unica.
Le vostre creazioni saranno poi accompagnate da una degustazione dei nostri tè giapponesi selezionati.
Un momento lento, da vivere con le mani, tra estetica e gusto.
